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Ethiopia Yirgachefe Gedeb Gotiti G1
TASTING NOTES
Grape, Peach, Dark Cherry、Tea
ROAST LEVEL
●●○○○
PROCESS
Natural
ALTITUDE
1,900m -2,100m
内容量 100g
小規模農家が収穫したチェリーを近隣の水洗工場や販売所に搬入し、チェリーをアフリカンベッドに広げる。
チェリーの撹拌と欠点除去を行いながら、20 日間
掛けゆっくり乾燥を進め、脱穀工場でドライミリング後、精製。
近年スペシャルティコーヒーの世界では、以前のような過熟や汚れのあるものではなく、クリーンさのあるナチュラルのコーヒーに注目が集まっております。
特に、このイルガチェフG1ナチュラルの品質向上に大きく貢献しているのは、
通常ならばウォッシュドとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げており、アフリカンベッド上での徹底した欠点豆除去とスロードライングの教育にカを入れています。
ピーチやフローラルな味わい、紅茶のようにかろやかな香りをお楽しみください。
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